Le château de Lardimalie s’aperçoit au-dessus de Saint-Pierre-de-Chignac (à 15 km de Périgueux en passant par Saint-Laurent sur Manoire).
Avant de vous parler de Jules Honoré Sécrestat, dont la fin de vie au château de Lardimalie fut un exemple d’humanisme (1) c’est par l’origine de cette terre de la seigneurerie des Foucault de Lardimalie que je dois commencer.
Au XIVe siècle Jean de Foucault de Lardimalie nommé par Henri III à la fonction de gouverneur du comté du Périgord et de la vicomté de Limoges, va implanter sa lignée sur cette portion du territoire et possédera entre autres, ce repaire noble maintes fois attaqué pendant la guerre de cent ans, constitué par un corps de logis flanqué d’un donjon carré….
Au début du XIX° siècle, une fois passée la grande tourmente Révolutionnaire, le dernier Marquis Louis Foucault de Lardimalie qui avait été une des hautes voix de la noblesse pendant la Révolution, mais aussi un viticulteur avisé, entreprit de rajeunir la vieille forteresse de ses ancêtres qui avait connu toutes les guerres et en conservait les marques. il se risqua sous une tour branlante qui s’effondra et l'ensevelit…
(1) Avant de devenir propriétaire des terres de Lardimalie, Jules-Honoré Sécrestat aura eu le temps de se construire « une légende ». Né à Montignac en1822, sa vie professionnelle s’oriente vers la distillation vinicole. Inventif, ses recherches dans ce domaine lui font créer un apéritif à la gentiane « le bitter Sécrestat » recommandé par le corps médical pour contrer la consommation dévastatrice de l’absinthe. D’autres inventions suivront, tel le Toni Kola faisant de lui un industriel aisé. En 1851 il fonde sa propre entreprise aux Chartrons à Bordeaux et en 1857 il revient en Périgord où il se marie avec Berthe Deiche dont les parents possèdent une propriété au Puy d’Eyliac proche de Saint-Pierre de Chignac. Il se lance dans la politique et devient conseiller général. Précurseur, il allie les bienfaits du progrès à l’aide sociale, instaurant entre autres, des mutuelles pour son personnel.
Aprés le défaite de Sedan, en 1872 il crée des clubs de tirs et des centres pour gymnastes, destinés aux jeunes militaires sportifs du Périgord. De 1882 à 1995 une belle salle à Périgueux sera à la disposition des jeunes, avant de les installer à Boulazac où la mémoire du bienfaiteur est toujours honorée.
Il sait que la ligne de chemins de fer Brive-Bordeaux va faciliter les affaires et en 1875 il achète aux enchères la propriété de 400 ha avec le château de Lardimalie. Il fait raser l'aile sud-est et le donjon, remplace la toiture et, avec les matériaux de démolition, fait édifier les terrasses actuelles. Actuellement, le château se compose d'un pavillon central en avant-corps cantonné de deux ailes qui ont, à leur extrémité, chacune un pavillon en légère saillie. Sur le côté nord-est, une tourelle relie le pavillon central au pavillon nord. Une véranda comble le vide entre les deux ailes. L'épaisseur des murs et le gauchissement de l'aile sud-est sont le seul souvenir du château précédent. A l'intérieur, la décoration néo-classique dans le style de l’époque est somptueuse. Le hall d'entrée conserve la porte du jubé de l'abbaye de Vauclaire.
il fait moderniser les métairies avec citernes, fait construire l’écurie, l’orangerie, des serres… les mares sont cimentées, les enclos pour le fumier sont hors de la cour, les étables sont rénovées.
En 1878, il fait appel à Ernest Minvielle meilleur architecte vinicole de son temps pour édifier son usine cours du Médoc à Bordeaux.
Nota bene -Comment ne pas parler de l’illustre Charles de Foucault (1858-1916) qui visita le nouveau château de Saint-Pierre-de-Chignac à l’été 1884, celui même qui disait « Je veux habituer tous les habitants à me regarder comme leur frère, le frère universel ». La vie de Charles de Foucauld est marquée par la conversion et le désir d’aller vers les plus lointains. Il a été béatifié en 2005 par Benoît XVI.
En 1895, lors de sa venue à Périgueux, Félix Faure remet la légion d’honneur à Jules-Honoré Sécrestat.
En 1897 cet entrepreneur possède plus de 1 800 ha (15 métairies et 26 fermes) . il va développer non seulement le vignoble mais mettra en place un cheptel de bovins.
Il décide de monter un vignoble de 43 hectares en choisissant, preuve de son génie, les cépages merlot, malbec et cabernet-sauvignon pour le vin rouge – Sauvignon, Sémillon et muscatelle pour le vin blanc, tous greffés sur plants américains. Il plante donc des vignes « au nez du phylloxera » qui sera vaincu, entraînant la construction de deux grands chais au Taboury et à Lardimalie.
La même année le domaine obtient le prix d’honneur de la grande culture et le premier prix pour ses vins rouges.
C’est en 1902 qu’il refera appel à Minvieille, quand il décide de faire construire deux chais à Lardimalie.
Le chai borde la route départementale venant du bourg, à l'ouest du château.
Le plan général du bâtiment est en U, le cuvier occupe le centre de la composition et les deux ailes des chais en retour d'équerre délimitent une «cour d'honneur».
Ses descendants maintiendront le vignoble et commercialiseront leurs vins jusqu‘à la seconde guerre mondiale.
En 1939, plusieurs familles d’Alsaciens évacués de Strasbourg, y trouvriront un refuge.
Depuis 2009 le chai est devenu un musée consacré à la culture de la vigne et à la mémoire de Monsieur Sécrestat décédé en 1905 peu de temps après la construction des chais. Il est inscrit aux monuments historiques depuis le 3 avril 2010.
Ouvert à la visite le chai de Lardimalie est resté dans la même famille depuis cinq générations.
Il est à l’heure actuelle la propriété de la famille de Mullenheim (Christian et Jacqueline descendante des Sécrestat).
En mars 2021, l’agglomération vient de reprendre la gestion du site de Saint-Pierre-de-Chignac et espère faire du temple du vin et de la vigne du Périgord blanc un épicentre du tourisme local.
la maison du gardien (photo ci-dessus)
n'existait pas lorsque Sécrestat achète aux enchères le château. Cette
maison polychrome avec une tour avait pour fonction de château d'eau
avec réservoir, avec des bassins d'élévation par centrale électrique Ã
pétrole, eau destinée pour le jardin d'agrément; le bassin relie la maison
au château qui comporte 22 pièces sur 3 niveaux.
Source Alex Manouv -
- dépendance du chai (photo ci-dessous), le pavillon de pêche réservé aux invités on peut voir une mosaïque et une bouteille de vin avec des couronnes, sur les côtés des lauriers (références aux prix, récompenses). Source Alex Manouv -
